Vi serverer dere utsøkt mat – på ekte

Mat er noe av det viktigste vi jobber med. Vår enkle matfilosofi er å servere retter som vi selv elsker å spise. Åstjern har også en variert vinkjeller, og alt drikke som serveres er nøye tilpasset kveldens retter.

Selskapsmeny med lam

SALT KYSS
Lokal spekemat med urterømme og brødfingre
GULT SJOKK
Suppe på ovnsbakte grønnsaker med ingefær og appelsin, og hjemmebakt brytebrød
ULL PÅ SKOGEN
Filet av økologisk lam med rødvinssaus, marinert brokkoli, pastinakkrem og timianpotet
POMPØS PUDDING
Panna cotta med lakris, pasjonsfrukt og hvit sjokolade

Selskapsmeny med reinsdyr

ØR RETT
Akevittgravet ørret, røkt majones, ishavsrogn og vaktelegg
SKOGENS GULL
Kremet soppsuppe med hvitvin og trøffelolje, og hjemmebakt basilikumbrød
HIMMELREIN
Smørkonfitert filet av reinsdyr, karamellisert fløtesaus, kremet kål, tyttebærpære, asparges og ripsgelé
TERTEFIN
Søt og frisk sitronterte med bær og granskuddsirup

Selskapsmeny med fasan

BIEBRIE
Bakt ost, nøtter, tranebær og plommehonning
GRØNNE GLEDER
Kremet suppe på de fineste erter, soppolje, norsk cheddar og hjemmebakt basilikumbrød
FY FASAN
Fasan med plomme- og rødvinsaus, kremet kål, rødbetstappe, asparges og ripsgelé
TILSLØRTE SKOGSPIKER
Pisket yoghurt med eplekompott, eplesirup og smuldretopping

Vi tilbyr tilpassede øl- og vinpakker.
Åstjern har skjenkebevilling og drikke kjøpes på stedet ved servering.

Kombiner gjerne matopplevelser med aktiviteter.