Vi serverer dere utsøkt mat – på ekte
Med lokale og økologiske råvarer legger vi litt ekstra i hver eneste tallerken vi serverer.
Vi kaller det mat på ekte.
Mat for alle sansene
Mat er noe av det viktigste vi jobber med. Vår enkle matfilosofi er å servere retter som vi selv elsker å spise. Åstjern har også en variert vinkjeller, og alt drikke som serveres er nøye tilpasset kveldens retter.
Selskapsmeny med lam
SALT KYSS
Lokal spekemat med urterømme og brødfingre
GULT SJOKK
Suppe på ovnsbakte grønnsaker med ingefær og appelsin, og hjemmebakt brytebrød
ULL PÅ SKOGEN
Filet av økologisk lam med rødvinssaus, marinert brokkoli, pastinakkrem og timianpotet
POMPØS PUDDING
Panna cotta med lakris, pasjonsfrukt og hvit sjokolade
Selskapsmeny med reinsdyr
ØR RETT
Akevittgravet ørret, røkt majones, ishavsrogn og vaktelegg
SKOGENS GULL
Kremet soppsuppe med hvitvin og trøffelolje, og hjemmebakt basilikumbrød
HIMMELREIN
Smørkonfitert filet av reinsdyr, karamellisert fløtesaus, kremet kål, tyttebærpære, asparges og ripsgelé
TERTEFIN
Søt og frisk sitronterte med bær og granskuddsirup
Selskapsmeny med fasan
BIEBRIE
Bakt ost, nøtter, tranebær og plommehonning
GRØNNE GLEDER
Kremet suppe på de fineste erter, soppolje, norsk cheddar og hjemmebakt basilikumbrød
FY FASAN
Fasan med plomme- og rødvinsaus, kremet kål, rødbetstappe, asparges og ripsgelé
TILSLØRTE SKOGSPIKER
Pisket yoghurt med eplekompott, eplesirup og smuldretopping
Vi tilbyr tilpassede øl- og vinpakker.
Åstjern har skjenkebevilling og drikke kjøpes på stedet ved servering.
Kombiner gjerne matopplevelser med aktiviteter.
Åstjern AS
Åstjerntunet, 2760 Brandbu
Pb 120, 2712 Brandbu
Org.nr. 814580482
Konto: 2020.34.25474
Vipps: 108429
Veibeskrivelse
Sørfra: Kjør rv 4 nordover, forbi Gran. Kjør ca 5 km, ta av fra rv 4 mot Brandbu, følg rv 34, Røykenviklinna. Ta av til Brandbu sentrum. Ved Europris står det skilt til Åstjern (11 km), opp Kjølvegen.
Følg Kjølvegen, kjør under jernbanen (NB maks høyde 3,6 meter). Ta til venstre (skiltet) der asfalten og bebyggelsen slutter, ca 4 km fra sentrum.
Kjør til du ser noen brune hus på høyre side, ca 7 km fra siste skilt. Fremme.
Nordfra: Kjør rv 4 sørover, forbi Eina. Ta av fra rv 4 mot Åstjern (skiltet), i sørenden av Einafjorden.
Følg Einastranda i ca 2 km. Ta til venstre (skiltet).
Kjør ca 5 km. Ta til venstre (skiltet). Kjør 500 meter. Ta til venstre. Fremme.